Yiyiniz iciniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
lezzetler.com yemek tarifleri paylaşım sitesi

Yemek Tarifleri > Çerkez Yemekleri > Çerkez Tavuğu (3,288 defa yorumlandı, indirildi, yazdırıldı)

Çerkez Tavuğu



Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Galerileri
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Etnik Arap Yemekleri
Arnavut Yemekleri
Boşnak Yemekleri
Çerkez Yemekleri
Ermeni Yemekleri
Gürcü Yemekleri
Kürt Yemekleri
Laz Yemekleri
Levanten Yemekleri
Makedon Yemekleri
Pomak Yemekleri
Roman Yemekleri
Rum Yemekleri
Rumeli Yemekleri
Süryani Yemekleri
Tatar Yemekleri
Türkmen Yemekleri
Yahudi Yemekleri
Yörük Yemekleri
Diğer Etnik Yemekler
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Genel Konular
Mütevazı Lezzetler®

Üye Girişi
Üye Ol



Çerkez Tavuğu

1 tavuk
14 bardak su
1 küçük baş soğan
1 küçük baş havuç
1/2 çorba kaşığı tuz
375 gr. iç ceviz (3 3/4 bardak)
Soğan
3 bardak tavuk suyu
1 çorba kaşığı kırmızı biber
3 küçük dilim bayat francala
1/2 çorba kaşığı tuz

Bir tencere içine ölçülere göre su, soyulmuş soğan, kazınmış bir havuç, tüyleri yolunmuş içi temizlenmiş tütsülenmiş ve yıkanmış bir tavuk konularak tencere ateşe oturtulur. Su ısınınca, üzerindeki köpükler delikli kepçeyle alınır ve atılır. Sonra tencerenin kapağı kapatılır, tavuk yumuşak bir duruma gelinceye kadar pişirilir. Tencere ateşten alınır ve soğumaya bırakılır. Tenceredekiler ılınınca tavuk tencereden çıkarılır, kemikleri ayrılır, etleri yarım parmak büyüklüğünde parçalara doğranır. Diğer taraftan cevizler ayıklanır, et makinesinin ince dişinden bir defa çekilir (Et makinesi yoksa havanda da döğülebilir). Sonra bu cevizlere, doğranmış soğan, suda ıslatılıp sıkılmış ve ufalanmış 3 küçük dilim fırancala, kırmızı biber ve tuz ilâve edilerek hepsi biribirine iyice karıştırılır. Bu iş bitince ya yeniden makinede çekilir ya da havanda döğülür; böylelikle cevizlerin yağı çıkmış olur. Bu yağ süzülerek bir kahve fincanına alınır, cevizler de tencereye konulur. İçinde cevizler bulunan bu tencereye ılık tavuk suyu boşaltılır ve telle iyice vurulur. Cevizler tavuk suyunda iyice hallolunca, bunun yarısı, parçalara ayrılan tavuklara ilâve edilir ve iyice karıştırılarak tavuk parçalarına yedirilir. Tavuklar servis tabağına konur, muntazam olarak dizilir ve üzerlerine bir yana bırakılan ceviz salçasının artan yarısı dökülür ve bunun üzerine de fincandaki ceviz yağı gezdirilerek servis yapılır.


lezzetler.com sitesinde bulunan .
Çerkez Tavuğu tarifi, Çerkez Yemekleri bölümüne ait bir tariftir.
Çerkez Tavuğu tarifi, 3,288 defa yorumlandı, indirildi ve yazdırıldı.










lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Üyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Üyelik
Bölümler
Yemek Kitapları
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mütevazı Lezzetler® İkramlar
Mütevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mütevazı Lezzetler® Çorbalar
Mütevazı Lezzetler® Pilavlar
Mütevazı Lezzetler® Videoları
Mütevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mütevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mütevazı Lezzetler® Türkçe
Mütevazı Lezzetler® Azəricə
Mütevazi Lezzetler® English
Mütevazi Lezzetler® Español
Mütevazi Lezzetler® Deutsch
Mütevazi Lezzetler® Français
Mütevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.ml.md
Youtube
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mütevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası