Papaz Yahni
1 kg kuşbaşı
kuzu eti
150 gr
fındık yağı
Yarım kilo arpacık
soğanı
3 bardak sıcak su
Tuz
Kekik
Fındık yağıyla etleri suyunu salıp çekinceye kadar kavurun. Daha sonra arpacık
soğanları ilave edip
soğanlar pembeleşene kadar kavurmaya devam edin. Suyu ve tuzu ekleyip, orta ateşte 25-30 dakika pişirin. Kekik serperek servis yapın.