Soğanlı Domates Çorbası
4 adet
domates
5 adet taze
soğan
3 çorba kaşığı
zeytinyağı
2 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı un
6 su bardağı su
3 diş
sarımsak
30 gram kaşar
peyniri
Domateslerin kabuklarını soyup rendeleyin. Tencereye tereyağını ekleyip eritin ve
domatesleri ekleyip kapağını kapatın. 10 dakika kadar pişirin. Üzerine un serpin ve karıştırın. Ezilmiş
sarımsakları ve suyunu da ekleyip kaynamaya bırakın. 10 dakika kadar kaynatıp servis yapılacağı zaman doğranmış taze
soğan ve fesleğen de eklenebilir. Rendelenmiş taze kaşar
peyniri de serpip sıcak olarak servis yapılır. İstenirse içine arpa şehriye de eklenebilir.