Acılı Kırlangıç Balığı Çorbası
400 gram kırlangıç balığı
5 adet taze
soğan
100 gram noodle
3 adet
havuç
200 gram taze
zencefil
5 su bardağı balık suyu
1 diş sarmısak
1 adet kırmızı kırmızı acı
biber
4
yemek kaşığı soya sosu
2
yemek kaşığı margarin
1
yemek kaşığı
limon suyu
1 tutam tuz
Balıkları kare kesip, haşlayın. Zencefilin kabuklarını soyup ince rendeleyin. Sarmısağın kabuklarını soyup ince dilimleyin. Biberi çekirdekleriyle şeritler halinde doğrayın.
Doğranmış malzemeyi tencereye alın. Soya sosu, yağı ve haşlanan balığın suyunu ekleyip pişirin.
Havuçları temizleyip jülyen doğrayın. Taze
soğanın kabuklarını temizleyip yıkadıktan sonra ince ince halka şeklinde doğrayıp noodle ile pişmekte olan çorbaya ilave edin ve 5 dakika kaynatın.
Üzerine
limon suyu serpilmiş kare kesilmiş balıkları çorbaya ilave edip orta ısıda 3 dakika daha pişirip servis yapın.