Kabak Silkmesi
5 adet
kabak
Yarım çay bardağı
pirinç
2 adet
domates
1 adet
soğan
4 çorba kaşığı
zeytinyağı
1 çay kaşığı pul
biber
2 çay bardağı tuz
Soğan çok ince kıyılır,
zeytinyağında pembeleştiririlir. Bu arada ka
bakların kabukları soyulur ve kuşbaşı büyüklüğünde doğranır. Domatesler küp şeklinde doğranır. Kavrulan
soğan kabak ve
domates eklenir. Tencere sallanır. Bir kaç dakika sonra yıkanmış
pirinç tuz ve pul
biber eklenir. Kapak kapatılır. Kısık ateşte tencere ara sıra sallanarak 25 dakika pişirilir.