Patatesli Milföy Mantısı
10 tane
milföy hamuru
3 tane haşlanmış
patates
1 tane kuru
soğan
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kırmızı
biber
1 çay kaşığı kara
biber
1 kase
yoğurt
2 diş
sarımsak
1 tatlı kaşığı
biber salçası
1 tatlı kaşığı
domates salçası
2
yemek kaşığı margarin
İç harcımızı hazırlamaya başlıyoruz. Karıştırma kabına haşlanmış
patatesi rendeliyoruz. Üzerine
soğanı rendeliyoruz. Tuzunu, kara
biberini ve toz kırmızı
biberi ilave edip, elimizle yoğuruyoruz.
Milföy hamurunu buzluktan çıkardıktan sonra, açılmasını beklememiz gerekmektedir. 1 paket
milföy hamurundan 5 kat hamur çıkmaktadır.
Bu 5 kat
milföy hamurunu her birini kesmeden, tek tek ikili olacak şekilde üzerine un serperek merdane yardımıyla enine ve boyuna dikdörtgen olacak şekilde açıyoruz. Milföyün üzerinde unu elimizle boşaltıyoruz.Bu şekilde açtığımız 5
milföy hamurunun her birini 12 küçük kare olacak şekilde kesiyoruz. Böylelikle 60 adet küçük kare elde etmiş olacağız. Hazırlamış olduğu
muz iç harcı 60 adet
milföye paylaştırıyoruz. Karşılıklı iki kenarından birleştirerek, zarf şeklinde kapatıyoruz.Kapattığımız yer alta gelecek şekilde yağlanmış fırın tepsimize diziyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişiriyoruz. Pişirdiğimiz mantıyı, ister soslu, isterseniz sossuz olarak da ikram edebilirsiniz. Pişen mantıları, fırından çıkartıp, servis tabağına alıyoruz.Yoğurdu çırpıp üzerine döküyoruz. Başka bir tarafta tavaya margarini alıp, ocağa koyuyoruz. margarin eridikten sonra, içine küçük doğradığımız sarımsağı ekliyoruz. Biraz soteledikten sonra, üzerine
domates ve
biber salçasını ilave ediyoruz.Biraz su ekliyoruz. Mantının sosu, ne akıcı ne de koyu kıvamda olacaktır. Yani mantının üzerine dökünce, yanlardan dökülmemesi gerekmektedir.