İçli Hamur Kızartması
200 gr kıyma
2 adet
soğan
1 kaşık
salça
3 kaşık margarin
1 tutam nane ve kekik
1 tatlı kaşığı tuz
2 adet
yumurta
1 kase
yoğurt
1 tatlı kaşığı karbonat
4 bardak un
Önce
soğanımızı
yemeklik doğrayıp margarinde öldürelim üzerine kıymamızı koyup saldığı suyunu çekene dek kavuralım baharatını
salçasını ekleyip tuzunu atıp soğumaya bırakalım.
geniş bir kabın içerisine unu
muzu,
yumurtamızı, karbonatımızı, tuzunu yoğurdunu ekleyip kulak memesi kıvamında yoğuralım ve mermerin üzerinde merdane yardımı ile bir yufka açalım
isterseniz yuvarlak bir bardakla isterseniz başka şekillerde keselim
her kezdiğmiz parçanın içine pişirdiğimiz kıymadan bir kaşık koyup ikiye katlıyarak kapatalım
kapattığımız kısımları çatalla bastırarak iyice yapışmasını sağlayalım ve kızgın yağda iki tarafını kızartarak pişirelim.