Balık Pilakisi
2 adet
palamut balığı
250 gr. margarin
500 gr.
patates
3 diş
sarımsak
2 adet
soğan
2 adet
havuç
1,5 adet
limon
Yarım demet maydanoz
2 küçük baş
kereviz
2 adet defne yaprağı
1 tutam tuz
Soğan ve
havuç ayıklanır. Uzunlamasına ikişer parçaya kesildikten sonra İnce ince yarılarak halkalara doğranırsana margarin ile bir tavada hafifçe kavrulur. Bir litre su konur. Doğranmış
kereviz,
sarımsak bütün olarak iki defne yaprağı katılarak yarım saat kadar kaynatılır. Birer kişilik parçalara kesilmiş balıklar, kabuğu soyularak boyuna olarak 4-6 parçaya kesilmiş
patates, kaynamakta olan
soğanlı su içine konur, tuz atılır. Yavaş yavaş kaynatılarak 3-4 kepçe suyu kalıncaya kadar kaynatılır. Limon sıkılır. Birkaç taşım daha kaynatılır. Servis tabağına konur.