Top Köfteler
700 gram kıyma
1 adet
soğan
Kimyon, kara
biber, kekik
Yarım demet maydanoz
3 dilim ekmek içi
1 adet
patates
1 adet
domates
2 adet
biber
2 adet
patlıcan
Öncelikle köfteyi yoğurmak için kıyma, kıyılmış maydanoz, rendelenmiş
soğan ve baharatları bir kabın içinde güzelce yoğurun. Şekil verip 10 dakika dinlendirin. Kızgın yağın içinde ya da fırında kızartın. Patlıcanları ve
patatesleri soyup dilimleyin. Fırın kabının içine kızarmış köftelerle birlikte dizin. İsterseniz
domates dilimlerini yerleştirin, isterseniz
biber de konulabilir. Son olarak sıvı yağı üzerine gezdirip 200 derecedeki fırında 35 dakika kadar pişmeye bırakın.