Dondurmalı Profiterol
Yarım bardak Süt
Yarım bardak Su
1 tatlı kaşığı Toz Şeker
1 tutam Tuz
100 gram Margarin
4 çorba kaşığı Un
3 adet Yumurta
1 paket Vanilya
Süt, su, tuz, şeker ve margarini ocağa koyarak kaynatın. Kaynayınca hızla karıştırarak unu ilave edin. 10 dakika tahta kaşıkla karıştırarak pişirin. İyice soğutun,
yumurtaları teker teker hamura yedirerek katın. En sonunda vanilyayı ekleyin. Fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayın. Profiterol toplarını
ceviz büyüklüğünde
krema torbası ile veya tatlı kaşığı ile belli aralıklarla tepsiye dizin. Kaşıkla yaparsanız, her seferinde kaşığı suya batırın. 200 derecede 10 dakika, daha sonra 180 derecede 15 dakika pişirin. Kapağını hiç açmayın. (NOT: Üzeri pembeleşip, hafif çatlaklar oluşacak. Fırını o zaman kapatın, yoksa toplarınız söner.) Toplarınız soğuyunca bir bıçakla ikiye kesin, arasına birer top vanilyalı dondurma
koyun. Çikolata sosla servis edin.
Sos Tarifi :
200 ml
kremayı ısıtın. Kaynamaya yakın altını kapatın ve 200 gram küçük doğranmış bitter
çikolata ile karıştırın. İyice karıştırarak ılınmasını bekleyin ve profiterol toplarının üzerine dökerek servis edin.