Islama Köfte
700 gram kıyma
1 adet
soğan
2 diş
sarımsak
Maydanoz
Tuz, kara
biber, kekik, kimyon
3 çorba kaşığı galeta unu
Sosu için:
2 çorba kaşığı
salça
1 çorba kaşığı un
3 çorba kaşığı tereyağı
2 su bardağı su
4-6 dilim ekmek
Öncelikle köfteleri için gereken malzemeleri güzelce yoğurup 15 dakika dinlendirin. Şekil verip yağda kızartın. Bu arada sosu için un, yağ, su ve
salçayı bir kabın içinde karıştırıp koyulaşıncaya kadar pişirin. Ekmekleri bu sosun içinde ıslatıp tabağa dizin ve üzerine de köfteleri bu sosa batırıp
koyun ve sıcak olarak servis yapın.