Dilme (A
dana)
MALZEMELER:
8 adet küçük
patlıcan
1 adet orta boy
soğan
1 adet orta boy
domates
150 gr kıyma
1 çay bardağı yeşil
mercimek
1 tatlı kaşığı kara
biber
1 tatlı kaşığı tuz
ÜZERİ İÇİN:
1 çorba kaşığı
salça
5 çorba kaşığı sıvı yağ
1 su bardağı sıcak su
YAPILIŞI:
Patlıcanlar çubuklu soyulur. Tuzlu suda yarım saat bekletilir. Bu arada akşamdan ıslatılmış
mercimek pişirilir. Karıştırma kabına ince kıyılmış
soğan, kıyma, küp doğranmış
domates, haşlanmış
mercimek, kara
biber ve tuz konur karıştırılır. Patlıcanlar tam ortadan yukarıya doğru kesilir ancak bir parmak kalınca koparılmayacak şekilde bırakılır. Hazırlanan malzeme kesik kısma doldurulur, tencereye dizilir. Üzerine
salça, su ve yağ karışımı gezdirilir. Orta ateşte 30-35 dakika pişirilir. Sıcak olarak sofraya getirilir.
