Sosisli Ispanaklı Patlıcan Lazanyası
2 adet büyük
patlıcan
2
yemek kaşığı margarin
biraz tuz, kara
biber
100 gr
sosis
2
yemek kaşığı margarin
2 adet
soğan
3 diş kıyılmış
sarımsak
1 adet kırmızı
biber
100 gr
mantar
1
yemek kaşığı fesleğen ve kekik karışımı
1 tatlı kaşığı rezene (isteğe bağlı)
Biraz kırmızı pul
biber
100 gr doğranmış
ıspanak yaprağı
1 su bardağı
domates sosu
2 su bardağı az yağlı lor
2 adet
yumurta
3 dal yeşil
soğan
2 su bardağı rendelenmiş mozarella
peyniri
Yarım su bardağı rendelenmiş kaşar
Patlıcanları uzunlamasına dilimleyin, tuzlu suda 5-10 dk bekletip kurulayın, tuz ve
biber ekleyin.
2
yemek kaşığı margarini tavaya alın,
patlıcanları arkalı önlü pişirin.
Ayrı bir tavaya yine iki
yemek kaşığı margarin alın,doğranmış
soğan ve sarımsağı biraz soteleyin, doğranmış kırmızı
biberi ve
mantarı, doğranmış
sosisi ekleyin, 5-6 dk pişsin.
Ispanak,
domates sos ve baharatlarını ekleyin, 5- 10 dk daha pişsin.
Bir kasede 2
yumurta, kıyılmış yeşil
soğan ve
peynirleri karıştırın.
Bir fırın kabı alın, en alta
ıspanaklı
domates soslu karısımı yayın.
Üzerine
patlıcanları sıralayın.
En üstüne de
yumurtalı
soğanlı
peynir karışımını yayın.
Üzerini folyoyla kapatıp fırına verin.
15-20 dk pişsin, folyoyu açın 5 dk daha pişsin.
Fırından çıkarınca 10 dk kadar bekleyip dilimleyebilirsiniz.