# Le triglie secche si pulisce e poi si lavano, e si bagnano una sera prima, il giorno dopo si bolliscono con l'acqua di bagnamento.
# Olio d'olive si mette in una ciotola, e si inserisce su un fuoco medio,dopo riscaldamento d'olio si aggiungono le cipolle tagliate e si arrossiscono.
# Dopo poche arrossite le cipolle si aggiungono le carote tagliate dimensione di dito, si continua a cucinare finchè morbidono le carote.
# Sopra di questa miscela si svuota le triglie insieme con l'acqua se stessa.
# Dopo aversi aggiunto la sale si cucina sul fuoco medio per 10 minuti.
# Si servirsi fresco oppure freddo.
