# Le
melanzane si sbuciano e si fanno aspettare nell'acqua salata per mezz'ora.
# Si mette 1 tazzina di caffè olio vegetale nella ciotola, dopo riscaldato si aggiunge la carne macinata. Dopo aversi preso tutto l'iquido la carne macinata si aggiungono le cipolle taglite.
# dopo aversi morbido delel cipolle si aggiunge le
pepe tagliate fineemnte, dopo un pò della cucinamento delle
pepe si aggiungono prima la salsa poi i pomodori trattugiati.
# Si aggiunge la sale e poi si toglie dal fuoco.
# Le
melanzane che ha perso la piccante si tolgono dall'acqua e si asciugono.
# Olio si mett enela pentola e dopo che l'olio riscaldato si mettono le
melanzane e si frittano finchè prendono il colore viola.
# Le
melanzane fritttate si prendono sulla carta , cosi si dimunuiscono dall'olio.
# In una ciotola oppure in una pentola si mettone le
melanzane, lasciando le distanze delel fianchi le
melanzane si tagliano in verticale con il coltello.
# Le melanzan tagliate dal mezzo si largano un pò, in questo spazio si insersce la miscela preparata con carne macinata.
# Sopra si mettono le
pepe tagliate e i pomodori tagliati in rotondo. Tutte el
melanzane si preparano cosi, poi sopra delel
melanzane si mette 1 bicchere d'acqua calda . Poi si chiude il coperchio.
# La ciotola si ainscerisce sul fuoco basso e cosi si cucina per 20 mminuti.
# Si fa servire a caldo.
