# Formaggio di hellim si fetta dimensione di 1 cm. Si mette nell’acqua per mezz’ora. Così si leva sale.
# Dopo si filtra bene.
# Nella padella si mette olio d’
oliva dopo aver riscaldato si filano fetti di formaggio.
# È normale lasciare liquido e deformare del formaggio. Si arrossiscono a tutti e due facciate.
# Servirsi in caldo.
