Comer, beber, pero no por el exceso de residuos (Al-A'raf 31)
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Recetas de despojos


Círculos de hígado (Recetas de despojos)

Banu Atabay's Ciğer Tablaması
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Círculos de hígado



Instrucciones:
# Después de pelar el hígado, mezcla para obtener como carne molida.
# Ponga el terreno de hígado en un profundo bol, añadir sin lavar en seco y agrietado trigo cebolla rallada.
# Después del amasado estos ingredientes por un tiempo, añadir pimienta, pasta de tomate, pasta de pimiento, albahaca, menta, negro pimienta, la sal y amasar la mezcla durante unos 7-8 minutos más para que sea suave.
# Refrigere la mezcla durante media hora. Elige piezas de nogal de tamaño de la mezcla. Roll como pelotas y luego por la fuerza en la ayuda de las palmas a aplanar. Haga agujeros pequeños en los centros.
# Después de preparar todo lo que los círculos de hígado por este método, hervir en agua hirviendo con un poco de sal durante unos 7-8 minutos.
# Eliminar el hígado de los círculos de agua y colocar sobre una placa plana de servicios, vierta la mezcla de rojo y aceite de pimiento rojo aplastado todo.


Nota: Círculos Hígado (Ciğer Tablaması en Turco) es una receta casi olvidado de Bitlis.


https://ml.md/es162


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1 hígado de ovejas
6 vaso de trigo agrietado
3 cebollas, de mediano tamaño
1 cucharada de pasta de pimiento
1 cucharada de pasta de tomate
1 cucharada de menta seca
2 cucharaditas de albahaca seca dulce
1 cucharadita de pimienta negro
2 cucharaditas de sal
1 cucharadita de pimienta roja triturados
1/3 vaso de aceite de girasol