Eßt und trinkt, aber seid nicht maßlos! (Araf 31)
Banu Atabay's Mütevazı Lezzetler® Kochrezepte

Gefüllte Gerichte


Bootsspeise (Gefüllte Gerichte)

Banu Atabay's Kayık Yemeği
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Bootsspeise



Zubereitung:
# Auberginen ganz schälen und in Salzwasser eine halbe Stunde einlegen und anschliessend abtrocknen. Die Auberginen der Länge nach in zwei teilen und die Mitte wie ein Boot aushohlen.
# In erhitzem Öl die augehohlten Auberginen rosarot braten und in einen Backblech nebeneinander einlegen.
# Die inneren Stücke der Auberginen in der Grösse einer Haselnus zuschneiden un din Öl braten.
# Um die Füllung zu zubereiten die gebratenen haselnussgrossen Auberginen, kleingebröseltes altbackenes Brot, geriebener Käse, klein gewürfelte Tomaten, fein gehackte Petersilie und Salz in eine Schale füllen und vermischen.
# Die gebratenen Auberginenboote mit der Füllmischung füllen und mit Butterstücken belegen. Im zuvor auf 200 Grad vorgeheizten Backofen die Butter schmelzen lassen und goldbraun backen.
# Heiss servieren.


Tipp: Diese Bootsspeise wird in der Region Tekirdağ und Malkara zubereitet.


https://ml.md/de901


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4 mittel grosse Auberginen
1 grosse Tomaten
2 Spitzpaprika
Das innere einer dicken Brotscheibe
1 Glas geriebener Weisskäse
1 KL rote Paprikaschoten
½ KL Pfeffer
1 KL Salz
Zum Braten:
1 ½ Gläser ÖL
Für die Oberläche:
1 EL Butter