# In einer tiefen Schüssel Frischhefe, lauwarme
Milch, Würffelzucker, ein ganzes
Ei und ein
Eiweiss zusammenmischen.
# Die Stiele entfernen und die Blätter der Dill feinhacken, Öl, Salz und unter kneten nach und nach
Mehl geben.
# Es sollte ein Teig geknetet werden, das weich ist und nicht an der Hand klebt. Zugedeckt eine Stunde ruhen lassen.
# Den Teig in 28 gleichgrosse Stücke aufteilen. Entweder mit dem Nudelholz oder mit den Fingerspitzen jedes Teigstück in der Grösse einer Teeuntertasse ausrollen.
# In die Mitte einen Dessertlöffel
Olivenpastete geben und in der Mitte wie einen Beutel schließen und mit der Schließfläche nach unten in ein eingeöltes Backblech legen.
# Jedes Teigstück genauso zubereiten und in den Backblech legen.
# Das
Olivengebäck im Backblech eine halbe Stunde ruhen lassen und anschliessend mit dem
Eigelb beschmieren und mit Schwarzkümmelkörner bestreuen.
# Das Backblech in den kalten Backofen geben und bei 200 Grad goldbraun backen.
# Frischgebacken servieren.
