# Das Gemüse säubern, waschen und abtropfen lassen.
# Die Rotkohlblätter zuerst der Länge nach zuschneiden und dann fein hacken. Die Salatblätter auf gleicher Weise zuschneiden, die
Gurke mit der groben Schneide der Reibe zuschneiden,
Lauchzwiebel und Petersilie fein hacken.
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Olivenöl, Essig und Salz in einer Schale verquirlen.
# Alle Zutaten bis auf die Petersilie in eine große Schale geben, damit es besser umgerührt werden kann.
# Darauf die Essig-
Olivenöl-Soße geben, vorsichtig umrühren.
# In ein Salatteller umfüllen, hierdrauf die Petersilien streuen und mit Mixpickels verzieren und zu Kebap und Fleischgerichten als Beilage servieren.
