# In einen Schnellkochtopf einen passenden Metallsieb besorgen. In den Schnellkochtopf einen Stein legen und dadrauf den Sieb platzieren.
#
Karotten,
Kartoffel und
Sellerie schälen und in den Sieb legen. In den Topf soviel Wasser füllen, so dass das Gemüse nicht mit dem Wasser in Kontakt kommt.
# Schnellkochtopf schließen und nach dem Köcheln des Wassers weitere 10 Minuten kochen.
# Nachdem das Gemüse im Topf abgekühlt ist in haselnussgroße Stücke schneiden.
# Das geschnittene Gemüse in ein Servierteller geben und fein gehackte
Lauchzwiebel und Petersilie dazu geben und zusammenmischen.
# Salz drüberstreuen und mit
Zitronensaft und
Olivenöl begießen.
# Im Kühlschrank eine Stunde ruhen lassen und anschließend servieren.
