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Nudel


Nudeln mit Tomatenmark (Nudel)

Banu Atabay's Salçalı Makarna
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Nudeln mit Tomatenmark



Zubereitung:
# Zuerst die Tomatenmarksosse zubereiten. In einen kleinen Topf Tomaten- und Paprikamark, klein gehackte Knoblauch, 3 EL Sonnenblumenöl, 1 KL Salz, Pfeffer, Zucker und Wasser einfüllen.
# Diese Mischung bei mittlerer Stufe auf den Herd stellen und unter stetigem Umrühren zum Kochen bringen.
# Die kochende Mischung auf niedrige Stufe herunterschalten und ein paar Minuten köcheln lassen danach Oregano einstreuen und umrühren, dann vom Herd nehmen.
# In einen tiefen Topf reichlich Wasser einfüllen und bei hoher Stufe zum Kochen bringen, ein Kaffeelöffel Öl und einen halben Kaffeelöffel Salz hinzugeben.
# In das kochende Wasser Spaghetti hineinfüllen und
10-12 Minuten unter Umrühren kochen.
# Wenn es gleich verzehrt werden soll, dann werden die Spaghetti abgetropft und ohne es abzuschrecken wieder in den Topf einfüllen. Drei Esslöffel Sonnenblumenöl hinzugeben umrühren und bei niedriger Stufe 1-2 Minuten anbraten.
# Die Spaghetti in ein Servierteller geben und mit der Marksosse übergiessen und zu Tisch bringen.


Tipp: Wenn in das Kochwasser Salz eingestreut wird führt dies dazu, dass das Wasser schneller siedet.


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1 Pkg Spaghetti
1 EL Tomatenmark
½ EL Paprikamark
1 KL Oregano
1 Knoblauchzehe
1 Kl Zucker
½ KL Pfeffer
1 KL Olivenöl
6 EL Sonnenblumenöl
1 ½ KL Salz
1 ½ Teegläser Wasser