# In eine tiefe Schale 5 Gläser kaltes Wasser, 1 Esslöffel
Mehl und den Saft einer halben
Zitrone einfüllen. Die dünn geschälten und gwürfelten
Selleriestücke hinzugeben.
# Bei mittlerer Stufe in einem Topf
Olivenöl erhitzen und die grob gehackten
Zwiebel hinzugeben.
# Mit geschlossenem Deckel die
Zwiebel glasig dünsten. Anschliessend die klein gewürfelten
Karotten hinzugeben und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
# Danach die
Selleriestücke aus dem
Zitronensaft herausnehmen und
Erbsen aus der Dose hinzugeben und Salz einstreuen. Zwei Gläser warmes Wasser hineinfüllen.
# Bei mittlerer Stufe die
Sellerie weich kochen währenddessen die Zutaten wie
Zitronensaft,
Mehl und
Ei für die Sosse vermischen.
#Von der kochenden Suppe 1-2 Löffel in die Sosse einfüllen und anschliessend über die
Sellerie giessen und unterrühren, dann vom Herd nehmen.
# Lauwarm oder kalt zu Tisch bringen.
