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Ei,
Milch, Öl, Essig, zerstampfte
Zitronensäure, Salz und in das ganze nach und nach
Mehl unterrühren und durchkneten bis eine mittelweiche Teigmasse erlangt wird.
# Den Teig 25-30 Minuten ruhen lassen, danach den Teig in 6 gleichgrosse Teile aufteilen.
# Unter Verwendung der Speisestärke und einer Teigrolle diese Teigteile sehr dünn zu Blätterteige ausrollen.
# Auf die gesammte Blätterteigfläche 2-3 Eßlöffel zerlassene lauwarme Butter geben und einschmieren.
# Auf die eingefettete Fläche feingehackte Walnüsse streuen.
Eingefettete und mit
Walnuss bestreute Blätterteig auf zwei Teigrollen nebeneinander aufrollen.
# Die Teigrollen schnell und ohne den Blätterteig zu zerknittern herausziehen. Auf die Teigrollen leicht draufdrücken und sie ebnen, in zweifingerbreiten Abständen mit schrägen Schnitten zuschneiden.
# Für die anderen fünf Teigteile genauso vorgehen. Auf das eingefettete Bakblech dicht einreihen, die spitzen können hierei aufeinander kommen.
# Den Rest der Zerlassenen Margarine auf die Baklawa gleichmässig gießen, in das zuvor auf 185 Grad vorgeheizte Backofen geben.
# Die Baklawa goldbraun backen und während dessen das Sirup vorbereiten. Wasser,
Zucker zum Kochen bringen, bei schwacher Hitze kurz weiterköcheln,
Zitronensaft hinzufügen, nach 5 Minuten vom Herd nehmen und abkühlen.
# Die Süßspeisen vom Backofen nehmen und nach dem Abkühlen das kalte Sirup auf die Baklawa gießen.
# In Zimmertemperatur 3 Stunden ruhen lassen ud dann servieren.
