# Noxud bir gecə əvvəldən yuyunar, isladılar. Sabahısı günü yumşalana qədər qaynadılar.
# Bir
qazana quşbaşıət, incə doğranmış quru
soğan, nüvələri çıxarılmış, iri doğranmış
bibər, qabıqları soyulmuş, nərd zəri şəklində doğranmış
pomidor qoyular.
# Ət sununu buraxıb çəkənə qədər qovrular, duz və qara
bibər əlavə olunar, qarışdırılar.
# Bu vaxt
düyü ayırd ediyər, ilıq, duzlu suda yarım saat gözlədilər. Daha sonra bol soyuq suyla yuyunar.
# Qovrulmuş ət, qaynadılmış
noxudla qarışdırılar, bağlama küpünə ya da dar ağızlı kiçik bir
qazana doldurular.
# Küp, kənarlı bir nimçəyə tərs çevrilər. Nimçəyə 6 su stəkanı su qoyular. Su qaynayınca kərəyağı və duz əlavə olunar, kərəyağı əriyincə
düyü qatılar.
# Uruç bağlamasının
düyülü qisimi qaynar vəziyyətə gəlincə atəş batıq mövqeyə nizamlanar, 10 dəqiqə bişirildikdən sonra atəşdən alınar.
# Plov 15 dəqiqə qədər dinləndirilər. İçində ət olan küp alınmadan plov qisimi diqqətlicə qarışdırılar. Daha sonra küpün içindəki ət boşaldılar.
# İsti olaraq süfrəyə gətirilər.
