Yeyin için amma israf eləməyin (Araf 31)
Banu Atabay'ın Mütevazı Lezzetler® Azərice Yemək Tərifləri

Aş tərifləri


Kabunə (Aş tərifləri)

Banu Atabay's Kabune
Ana Səhifə » Aş tərifləri » Kabunə


 Bütün yemək tərifləri

 Video yemək tərifləri

 Çorba tərifləri
 Salat tərifləri
 Yumurta yeməkləri
 Ət yeməkləri
 Kabab tərifləri
 Sakatat yeməkləri
 Kifte tərifləri
 Tərəvəz yeməkləri
 Balıq tərifləri
 Toyuq yeməkləri
 Dolmalar
 Zeytunyağlılar
 Baklagil yeməkləri
 Aş tərifləri
 Makaron tərifləri
 Mürəbbələr Marmaladlar
 Kampotlar
 Turşu tərifləri

 Kökə tərifləri
 Piroq tərifləri
 Keks tərifləri
 Peçenye tərifleri
 Tort tərifləri
 Xəmir işleri
 Meyvə dadlıları
 Südlü dadlılar
 Şərbətli dadlılar
 Halva tərifleri
 Kanepeler
 Konfet tərifləri
 İçəcək tərifləri
 Marojna tərifləri






Kabunə



Hazırlanması:
# Ət qaynadılar, didikləniyər. Düyü duzlu ilıq suda yarım saat gözlədilər. Daha sonra düyünün nişastası gedənə qədər bol soyuq suda yuyunar, suyu yaxşıca süzülər.
# Qazana 8 şorba qaşığı günəbaxan yağı qoyular, orta atəşdə istilənincə düyü əlavə olunar və şəffaflaşana qədər qovrular. (təxminən 10 dəqiqə)
# Qovrulmuş düyü başqa bir kobud köçürülər. Eyni qazanın dibinə yarım ay şəklində doğranmış və yarım şirin qaşığı duzla ovulmuş soğan döşəniyər.
# Üzərinə didiklənilmiş ət, daha sonra incə doğranmış iti bibər yerləşdirilər.
# Ən son qovrulmuş düyü yüngül basdıraraq qoyular. Düyünün üzərinə parça parça kərəyağı əlavə edilər, duz səpilər, ət suyu qatılar, qarışdırılmaz.
# Qazanın qapağı bağlanılar. Orta qızdırmalı ocaqda 10 dəqiqə bişdikdən sonra atəş batıq mövqeyə nizamlanar, 15 dəqiqə daha bişirilər.
# Müddət sonunda qazan ocaqdan alınar, üzərinə əmici bir kağız yerləşdirilər, 20 dəqiqə dinləndirilər.
# Daha sonra düyülər, əzilməyəcək şəkildə alt - üst edilər, 10 dəqiqə daha dinləndirilər.
# Xidmət qabına köçürülər, süfrəyə gətirilər.


Not: Kabunə Ispartaya xas ətli bir plovdur


https://ml.md/az797


Digər Diller






3 Su stəkanı düyü
Yarım kq. sümüksüz dana əti
2 Ədəd quru soğan
3 Ədəd iti bibər
8 Şorba qaşığı günəbaxan yağı
2 Çorba qaşığı kərəyağı
1,5 Şiriniyyat qaşığı duz
4,5 Su stəkanı ət suyu