Yeyin için amma israf eləməyin (Araf 31)
Banu Atabay'ın Mütevazı Lezzetler® Azərice Yemək Tərifləri

Peçenye tərifleri


Gerebiç (Peçenye tərifleri)

Banu Atabay's Gerebiç
Ana Səhifə » Peçenye tərifleri » Gerebiç


 Bütün yemək tərifləri

 Video yemək tərifləri

 Çorba tərifləri
 Salat tərifləri
 Yumurta yeməkləri
 Ət yeməkləri
 Kabab tərifləri
 Sakatat yeməkləri
 Kifte tərifləri
 Tərəvəz yeməkləri
 Balıq tərifləri
 Toyuq yeməkləri
 Dolmalar
 Zeytunyağlılar
 Baklagil yeməkləri
 Aş tərifləri
 Makaron tərifləri
 Mürəbbələr Marmaladlar
 Kampotlar
 Turşu tərifləri

 Kökə tərifləri
 Piroq tərifləri
 Keks tərifləri
 Peçenye tərifleri
 Tort tərifləri
 Xəmir işleri
 Meyvə dadlıları
 Südlü dadlılar
 Şərbətli dadlılar
 Halva tərifleri
 Kanepeler
 Konfet tərifləri
 İçəcək tərifləri
 Marojna tərifləri






Gerebiç



Hazırlanması:
# Manna yarması və ələnmiş un yoğurma qabına qoyular, mahlep və qabartma tozu əlavə olunar.
# Quru ləvazimatlarqarışdırıldıqdan sonra,əvvəlcə zeytun yağının yarısı, sonra suyun yarısı əlavə edilər, yoğurmağa başlanar.
# Qalan zeytun yağı və ilıq su yoğurduqca az az əlavə olunar, 5 dəqiqə yenə yoğrular, ələ yapışmayaca şəkildə bir xımir əldə edilər.
# Xəmir ən az yarım saat üzəri bağlı olaraq dinləndiriliər, bu arada iç hazırlanar. Şəkər qərənfil, toz zəncəfil, tarçın, döyülmüş qərənfil və döyülmüş qoz yaxşıca qarışdırılar.
# Dinlənənən xəmirdən yarım limon böyüklüyündə parçalar alınar., yuvarlanar. Xəmirdə içli küftə hazırlanmasında olduğu kimi, işarət barmağı suluyarak geniş oyuq açılar.
# Oyuğa bəs eləyəcəyi qədər i qoyular, ağzı büzdürülərək bağlanar və yuvarlanar.
# Yağlanmış özəl gerebiç qəliblərinə basdırılar, dəzgadhln kənarına vuraraq çıxardılar.(Özel qəlin yox isə kiik tartolet qəlini istifadə oluna bilər).
# Şəkilləndirilmiş gerebiçlər (təxminən 32 ədəd0 yağlanmış soba nimçəyinə az aralıqlarla düzülər. 165 dərəcə əvvəlcədən qızdırılmış sobada açıq çəhrayı rəngdə bişirilər.
# Bu peçenye 3 ay sonra bilə istehlak oluna bilər. Istehlak olunacağı zaman üzərinə pudra şəkəri səpilər.


Not: Gerebiç Kilisdə Ramazan bayramında ikram edilən bir peçenyədir.


https://ml.md/az738


Digər Diller






1,5 Stəkan incə manna yarması
3,5 Stəkan un
2,5 Çay stəkanı zeytun yağı
1 Çay stəkanı mahlep
1 Çay stəkanı qabartma tozu
Yarım stəkan ilıq su
Içi üçün:
1,5 stəkan qoz ləpəsi
1,5 Çay stəkanı şəkər
3 Ədəd qərənfil
1 Çay qaşığı zəncəfil
2 Çay qaşə\ə tarçın
Üzəri üçün
Pudra şəkəri