Loxma (Şərbətli dadlılar)

# Un yoğurma qabına alınır. Üzərinə yumurta, qatıq, karbanat, duz qoyulur.
# Hamarsız sulu bir xəmir əldə edilir. Ən az 1 saat dinləndirilir.
# Xəmir dinlənirkən; 3 stəkan şəkərin üzərine 3,5 stəkan su
qoyulur. Orta alovda qaynatdılır, azca qıvam aldıysa yarım limonun suyu qoyulur. 5 dəqiqə daha qaynadılır. Fırından alınır, şərbət soyumaya bıraxılır.
# Tavaya yağ qoyulur. Dinlənən loxma xəmiri tavanın yanına alınır.
Bir çay tabağına su qoyulur.
# Bir əl xəmirə soxulur, xəmir sıxılır, baş barmaq ilə, işarət barmağı
arasından çıxan qoz yekəliyində xəmir, yaşladılmış qabığla alınır,
qızmış yağa atılır.
# Çəhrayı rəng alan loxmalar bir mətbəə dəsmalına çıxarılır.
# Bütün xəmir qurtarana qədər eyni işləm təkrarlanır.
# Qızardılan loxmalar ilıx olduğunda dərin bir qabda olan soyuq şərbətə atılır.
# Şərbətdə ən az 2 saat gözləndiqdən sonra servis yapılır.