# Əvvəlcə
portağal yuvasının şərbəti hazırlanar; su və şəkər qaynadılar, tündləşməyə başlayınca
limon suyu əlavə olunar, bir neçə dəqiqə daha qaynadılar, ocaqdan alınar.
# Yoğurma
qabına
portağal suyu, zeytunyağı, duz,
portağal qabığı rəndəsi, pudra şəkəri, danlaq danlaq yoğurduqca ələnilmiş un və qabartma tozu əlavə olunar, ələ yapışmayacaq yumşaq bir xəmir edilər.
# Hazırlanan xəmir üzəri bağlı olaraq 15 dəqiqə dinləndirildikdən sonra 3 bərabər parçaya bölünər.
# İlk parça unlu zəmində, mərdanə ilə düzbucaqlı şəklində bıçaq kürəyi qalınlığında açılar. Qoz içinin üçdə biri açılan xəmirin səthinə səpilər, xəmirə yapışması üçün bir az basdırılar, möhkəmcə rulo edilər.
# Digər iki xəmirə də eyni əməliyyatlar edildikdən sonra rulolar kiçik barmağı qalınlığında bıçaqla kəsilər.
# Zeytunyağı ilə yağlanılmış orta böyüklükdəki soba nimçəsinə hazırlanan şirinlər, kəsik qisimləri üzrə gələcək şəkildə, az aralıq/dekabrlı düzülər.
# Nimçə əvvəldən isidilmiş 185 dərəcə sobaya verilər, şirinlər çəhrayılaşana qədər bişirilər. Sobadan çıxarıldıqdan 2 - 3 dəqiqə sonra, üzərinə soyuq şərbət gəzdirilər.
# Ən az 2 saat sonra xidmətə təqdim edilə bilər.
