Yeyin için amma israf eləməyin (Araf 31)
Banu Atabay'ın Mütevazı Lezzetler® Azərice Yemək Tərifləri

Şərbətli dadlılar


Mafiş (Şərbətli dadlılar)

Banu Atabay's Mafiş
Ana Səhifə » Şərbətli dadlılar » Mafiş


 Bütün yemək tərifləri

 Video yemək tərifləri

 Çorba tərifləri
 Salat tərifləri
 Yumurta yeməkləri
 Ət yeməkləri
 Kabab tərifləri
 Sakatat yeməkləri
 Kifte tərifləri
 Tərəvəz yeməkləri
 Balıq tərifləri
 Toyuq yeməkləri
 Dolmalar
 Zeytunyağlılar
 Baklagil yeməkləri
 Aş tərifləri
 Makaron tərifləri
 Mürəbbələr Marmaladlar
 Kampotlar
 Turşu tərifləri

 Kökə tərifləri
 Piroq tərifləri
 Keks tərifləri
 Peçenye tərifleri
 Tort tərifləri
 Xəmir işleri
 Meyvə dadlıları
 Südlü dadlılar
 Şərbətli dadlılar
 Halva tərifleri
 Kanepeler
 Konfet tərifləri
 İçəcək tərifləri
 Marojna tərifləri






Mafiş



Hazırlanması:
# İlk əməliyyat olaraq şərbət hazırlanar; su və şəkər qaynadılar, bir az konsistensiya alın tərəfindən limon suyu əlavə olunar, 5 dəqiqə daha qaynadılar, atəşdən alınar, soyumağa buraxılar.
# Yoğurma qabına yumurta, qatıq, duru yağ qoyular, barmaq uclarıyla qarışdırılar.
# Üzərinə limon suyu ilə qarışdırılmış karbonat əlavə olunar. Un ələnilərək qarışığa danlaq danlaq qatılar, yoğurmağa başlanar, ələ yapışmayan orta yumşaq bir xəmir edilər. Yarım saat dinlən/istirahət etdirilər.
# Müddət sonunda xəmir mərdanə ilə bıçaq kürəyi qalınlığında açılar, sonra bıçaqla kibrit qutusu böyüklüyündə kvadrat parçalar kəsilər.
# kvadrat parçaların qarşılıqlı iki küncü birləşdirilər, digər iki küncü də tərs istiqamətdə birləşdirilər.
# Bütün mafişler eyni şəkildə hazırlandıqdan sonra, qızğın yağda çəhrayı rəngdə qızardılar, dərhal soyuq şərbətə atılar.
# Şiriniyyatlər şərbəti çəkincə, xidmətə təqdim edilər.


Qeyd: Mafişin qızartma yağı mütləq çox qızğın olmalıdır.


https://ml.md/az1274


Digər Diller






2 ədəd yumurta
1 Çay stəkanı qatıq
1 Yemək qaşığı duru yağ
1 Yemək qaşığı limon suyu
Yarım çay qaşığı karbonat
3 - 3,5 su stəkanı un
1 Tutam duz
Şərbəti Üçün;
3 Su stəkanı toz şəkər
2,5 Su stəkanı su
Yarım limonun suyu
Qızartmaq üçün;
2 Su stəkanı duru yağ