# Maya, ilıq su və toz şəkər çuxur bir ko
bud qoyular, üzəri bağlanılar. 10 dəqiqə sonra
qatıq, duru yağ, ələnilmiş un və duz əlavə olunaraq yoğurular.
# Əldə edilən xəmir möhkəmcə bağlanılar, ən az 45 dəqiqə mayalanması üçün gözlədilər.
# Bu vaxt iç vəsaiti hazırlanar. Kartof qaynadıldıqdan sonra qabıqları soyular və rəndələniyər. Üzərinə rəndə
soğan, çiy qıyma və duz əlavə olunar, qarışdırılar.
# Mayalanan xəmirdən
qozdan bir az böyük parçalar alınar, barmaq ucları duru yağa batırılaraq çay qabından bir az böyük açılar.
# Xəmirin ortasına kifayət qədər iç qoyular, sağdan soldan, üstdən və altdan boxça kimi bağlanılar.
# Təxminən 25 santimetr diametrində bir soba qabı yağlanıyar, qat yerləri alta gələcək şəkildə candıqlar möhkəm-möhkəm yerləşdirilər.
# Çöreği sobaya vermədən əvvəl ilıq mühitdə yarım saat daha mayalandırılar. Daha sonra üzərinə əridilmiş kərəyağı gəzdirilər.
# Candıq, əvvəldən isidilmiş 190 dərəcə sobaya verilər, çəhrayılaşana qədər bişirilər.
# İsti olaraq xidmətə təqdim edilər.
