# Noxud, bir gecə əvvəldən ayırd ediyər, yuyunar, təmiz suya isladılar. Sabahısı günü eyni suda yumşalana qədər qaynadılar.
# Quru çörək dilimlərinin üzərinə rəndələnilmiş
soğan və döyülmüş sarımsaq əlavə olunar. Çörək yumşalana qədər yoğurular.
# Üzərinə qıyma, kimyon, duz və qara
bibər qatılar, 5 dəqiqə qədər yoğurular. Soyuducunun alt rəfində 1 saat dinləndirilər.
# Daha sonra küftə xərcindən
qozdan kiçik,
fındıqdan böyük parçalar alınar, top şəkli verilər. Küftələr teflon tavada, ayçiçek yağında qızardılar.
# Biyana hazırlamaq üçün,
qazana marqarin qoyular, orta atəşdə əriyincə un əlavə olunar. Un çəhrayılaşana qədər qovrular.
# Üzərinə soyuq et/ət suyu, sirkə, döyülmüş sarımsaq, qara
bibər və duz qoyular. Davamlı qarışdıraraq konsistensiya sahəyə qədər bişirilər.
# Meyaneye qaynadılmış
noxud və qızarmış küftə qatılar. Küftələrin şəklini pozmadan bir dövr qarışdırılar. Qazanın qapağı bağlanılar, batıq atəşdə 10 - 15 dəqiqə bişirilər.
# İsti olaraq xidmətə təqdim edilər.
