Yeyin için amma israf eləməyin (Araf 31)
Banu Atabay'ın Mütevazı Lezzetler® Azərice Yemək Tərifləri

Kiftə tərifləri


Sobada Badımcanlı Küftə (Kiftə tərifləri)

Banu Atabay's Fırında Patlıcanlı Köfte
Ana Səhifə » Kiftə tərifləri » Sobada Badımcanlı Küftə


 Bütün yemək tərifləri

 Video yemək tərifləri

 Çorba tərifləri
 Salat tərifləri
 Yumurta yeməkləri
 Ət yeməkləri
 Kabab tərifləri
 Sakatat yeməkləri
 Kifte tərifləri
 Tərəvəz yeməkləri
 Balıq tərifləri
 Toyuq yeməkləri
 Dolmalar
 Zeytunyağlılar
 Baklagil yeməkləri
 Aş tərifləri
 Makaron tərifləri
 Mürəbbələr Marmaladlar
 Kampotlar
 Turşu tərifləri

 Kökə tərifləri
 Piroq tərifləri
 Keks tərifləri
 Peçenye tərifleri
 Tort tərifləri
 Xəmir işleri
 Meyvə dadlıları
 Südlü dadlılar
 Şərbətli dadlılar
 Halva tərifleri
 Kanepeler
 Konfet tərifləri
 İçəcək tərifləri
 Marojna tərifləri






Sobada Badımcanlı Küftə



Hazırlanması:
# Yoğurma qabına bayat çörək içi qoyular. Üzərinə rəndə quru soğan əlavə olunar, çörək içi şəklini itirənə qədər yoğurular.
# Üzərinə qıyma, duz, karbonat, kimyon və qara bibər əlavə olunar. Vəsait inteqrasiya olunana qədər yoğurular.
# Ən son incə qıyılmış cəfəri qatılar. Küftə xərci soyuducunda bir saat qədər dinlən/istirahət etdirilər.
# Bu vaxt badımcanlar soyular, duzlu suda 20-25dakika gözlədilərək ağrısı çıxardılar.
# Daha sonra uzunlamasına bir santimetr qalınlığında dilimlənər. Uzun dilimlər ortadan ikiyə ya da üçə kəsilər.
# Maye yağ teflon tavaya qoyular, istilənincə badımcan dilimləri atılar, yalnız rəng alacaq qədər iki üzü yarım qızardılar. Kağız dəsmala çıxardılar.
# Qızaran badımcan dilimləri, bir soba kabına duz səpərək yerləşdirilər. Üzərinə soyuducuna dinləndikdən sonra şəkilləndirilmiş küftələr sıralandıqdan sonra, arzu edilən şəkildə doğranmış pomidor və iti bibər qoyular.
# Bir kabın içinə isti su, kərəyağı, sous, toz şəkər və duz qoyular. Kərəyağı əriyənə qədər qarışdırılar.
# Hazırlanan qarışıq, badımcanlı küftənin üzərinə gəzdirilər. Daha sonra 200 dərəcə sobada küftələr qızarana qədər bişirilər.
# İsti olaraq süfrəyə gətirilər.


Qeyd: Sous sousun içində olan toz şəkər badımcanın özünə xas acılığını alar.


https://ml.md/az1154


Digər Diller



Oxşar Təriflər
Fırında Peynirli Makarna Sobada Pendirli Makaron
Fırında Peynirli Makarna
Makaron tərifləri
8290 Baxılıb
C.a. Yan. 01, 1970 12:00 am
Patlıcanlı Çöp Şiş Kebabı Badımcanlı Çöp Kababı
Patlıcanlı Çöp Şiş Kebabı
Kabab tərifləri
8196 Baxılıb
Ç.a. Dek. 02, 2008 6:50 pm
Fırında Terbiyeli Tavuk Sobada Tərbiyəli Toyuq
Fırında Terbiyeli Tavuk
Toyuq yeməkləri
27040 Baxılıb
C.a. Dek. 25, 2008 9:43 am
Fırında Mantarlı Hamsi Sobada Göbələkli Hamsi
Fırında Mantarlı Hamsi
Balıq tərifləri
7987 Baxılıb
B. Dek. 28, 2008 3:06 pm
Fırında Mücver Sobada Mücvər
Fırında Mücver
Tərəvəz yeməkləri
5627 Baxılıb
Ş. May 09, 2009 12:29 pm
Fırında Tavuk Köftesi Sobada Toyuq Küftəsi
Fırında Tavuk Köftesi
Kiftə tərifləri
7672 Baxılıb
Çər. Sen. 23, 2009 11:14 am


Yarım kq. qıyma
1 Ədəd orta boy quru soğan
3 dilim bayat çörək içi
8-10 budaq cəfəri
Yarım çay qaşığı karbonat
1 şiriniyyat qaşığı kimyon
1 şiriniyyat qaşığı qara bibər
1 şiriniyyat qaşığı duz
4 Ədəd orta boy badımcan
2 Ədəd orta boy pomidor
4 Ədəd iti bibər
Qızartmaq Üçün;
1 su stəkanı duru yağ
Sousu Üçün;
1 su stəkanı isti su
1 Çorba qaşığı sous
1 şiriniyyat qaşığı toz şəkər
Yarım şiriniyyat qaşığı duz
1 Çorba qaşığı kərəyağı