# يخلط السكر وال
بيض مثل ما عمل في عملية الكعك يخلط مع الخلاط
# بعدما يزول السكر يضاف السمن المنعم في سخونة الغرفة و يخلط مع أطراف الصابع كل المواد مع بعضها جيدا
# يضاف الطحين على هذا الخلط ويعجن يوضع الكربونات وتحصل على عجين خفيف جامد
# بعدما يتبقى العجين نصف ساعة يقطع أجزاء على كبر جوز ويدور وسط الكف
# بعدما تعد كل الكوكيزات في هذا الشكل يركب على تبسي الفرن المزيت
# يوضع
لوز على كل من الكوكيزات بشكل مستقيم
# يطبخ في الفرن المسخنة من القبل ( ٢٠٠ درجة ) حتى تصبح بين لون أحمر رمادي . (٢٥ دقائق) بعدما يخرج الكوكيزات من الفرن يبرد وتقدم للخدمة
