# ينقطع داخل الخبز على الماء وتشدد, ويوضع عليها لحم المفروم والملح,
فلفل أسود, ويعجن ٥ دقائق, ويعمل كوفتة على كبر مسكت
# يتبقى
الأرز في الماء نصف ساعة يغسل ويصفى
# يوضع الزيت على قدر رايس, ويضاف عليها فستق و
عنب يشوي قليلاً ويضاف
الأرز ويشوي مع يعض ٥ – ٤ دقائق
# ويوضع عليها ماء المغلي والملح, ويطبخ أولا في الحرارة العالية ثم في الحرارة المنخفضة ١٦ دقائق
# عندما يطبخ الرايس, يطبخ الكوفتيات المعد مع ازغرة لأجل الصحة
# يسكب الكوفتيات بعد طبخ رايس على
الأرز, ويغطى ورق منشفة ويتبقى ٢٠ دقائق
# بعد الإنتظار يخلط خفيفا ويقدم للخدمة
