# يقطع داخل
اليقطين قليلا مع قطع
اليقطين , ويجمر كاملا
# ويقطع ال
بصل ويشوي في الزيت حتى تصبح رماديا , يضاف لحم المفروم ويشوي ويضاف عليها الملح ,
فلفل أسود , وبعد أخذ من المحجريضاف
الحمص مفحم مضروب
# يملئ فرم اللحم الداخلي على يقطين المحمر
# يوضع يقطين المملوء بشكل أفقي في القدر المغلطحة
# ويوضع عليها ١ كوب ماء من مياه ساخنة ويطبخ في الحرارة المتوسطة ١٥ – ١٠ دقائق
# ويوضع يقطين المحشو في أطباق الخدمة , يصب عليها نوم بال
زبادي