# يحمر الباذنجانات في محجر أو في محمر العطش ويقشر قذائفها هو ساخن
# يوضع اللحم مفروم في وعاء صغير , يوضع نصف كوب من شاي زيت سائل مع وتخلط حتى يشوي يضاف الملح عدد قربها للطبخ
# مشوي , مقشر الباذنجان تقطع على اللوحة
# يضاف الباذنجان على الموقد النار المنخفظة على اللحم المفرم نطبخ الباذنجان واللحم المفرم معا حوالي ٥ دقائق
# يجلد اللبن في وعاء المحفورة , لوضع كميات أقل من الملح على سحق ال
ثوم وتخلط
# يتم وضع الباذنجان واللحم المفروم على كوب واسعة , وينشر , ويسكب ال
ثوم على اللبن
# وفي الأخيرةيسكب ما تبقى من زيت محرق من رقائق
فلفل الأحمر
# يتم تقدم الخدمة ساخنة
