# Bir gece önceden
mercimek ayıklanır, yıkanır. Üzerine 2 su bardağı temiz su konur. Ertesi günü aynı suyla çok kısık ateşte, hiç su kalmayana kadar haşlanır.
# Bu arada
pirinç, içinde tuz ve birkaç damla
limon suyu bulunan bol sıcak suda yarım saat bekletilir. Daha sonra soğuk suda nişastası gidene kadar yıkanır.
# Tencereye tereyağı, sıvıyağ konur. Yağlar ısınıp karışınca hazırlanan
pirinç katılır. Pirinç şeffaflaşana kadar kavrulur.
# Üzerine haşlanmış
mercimek eklenir, birkaç dakika daha kavrulur. Etsuyu ve tuz katılır.
# Tencerenin kapağı kapatılır. Pilav kaynama noktasına gelince ateş kısık ayara getirilir, 15 dakika pişirilir.
# Tencere ile kapak arasına emici bir kağıt yerleştirilir, en az yarım saat dinlendirilir. Pilav ezilmeyecek şekilde karıştırılır. Servise sunulur.
