# Yoğurma kabına
yumurta beyazı, ılık
süt, margarin, ayçiçek yağı ve pudra şekeri konur, iyice karıştırılır.
# İçine bir avuç unla karıştırılmış kabartma tozu ve azar azar elenmiş un ilave edilir. Orta sertlikte bir hamur yapılır. 15 – 20 dakika dinlendirilir.
# Bu arada iç malzemesi olan tahin, ayçiçek yağı ve toz şeker pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırılır, kuru
üzüm eklenir.
# Dinlenen hamur unlu zeminde, merdane yardımıyla servis tabağı büyüklüğünde açılır. Kenarlardaki bombeli kısımlar kesilerek dikdörtgen şekli verilir. Kesilen parçalar, açılan hamurun üzerine yerleştirilir.
# Tahinli iç hamurun yüzeyine uçlarına taşırmadan yayılır ve düzgün şekilde rulo yapılır.
# Rulo yağlı kağıt serilmiş ya da yağlanmış küçük boy fırın tepsisine aktarılır. Üzerine
yumurta sarısı sürülür.
# Tepsi önceden ısıtılmış 180 derece fırına verilir. Üzeri kızarana kadar pişirilir.
# Tahinli rulo çörek ılıdıktan sonra bir parmak eninde dilimlenir, servise sunulur.
