# Yoğurma kabına toz maya, kesme şeker ve 1 su bardağı ılık su konur, karıştırılır, üzeri kapalı olarak 10 dakika bekletilir.
# Daha sonra kalan 2 su bardağı ılık su eklenir, tuz katılır. Yoğurdukça un ilave edilir, katı olmayan bir hamur yapılır.
# Hamurun üzeri kapatılır, 1 saat bekletilir. Bu arada içi hazırlanır;
ıspanaklar yıkanır, ince doğranır.
# Tencereye sıvıyağ konur, orta ateşe yerleştirilir,
ıspanak katılır, karıştırarak hafif solana kadar pişirilir, tuz katılır, ateşten alınır.
# Ispanak ılıyınca
yumurta beyazı, kara
biber ve rende beyaz
peynir eklenir.
# Dinlenen hamur 4 eşit parçaya ayrılır. Her parça küçük bir tepsi büyüklüğünde, dikdörtgen şeklinde açılır.
# Açılan hamurun yüzeyine
ıspanaklı harcın dörtte biri yayılır. Fazla gevşek olmayacak şekilde rulo yapılır.
# Rulo, 3 parmak kalınlığında kesilir. Diğer 3 parça hamura da aynı işlemler uygulanır. Hazırlanan çörekler diklemesine, bol yağlanmış tepsiye aralıklı dizilir, fırına vermeden önce yarım saat dinlendirilir.
# Üzerlerine
yumurta sarısı sürülür, önceden ısıtılmış 190 derece fırında pembeleşene kadar pişirilir.
# Sıcak ya da ılık olarak ikram edilir.
