Haşhaşlı Batırık
4 su bardağı çiğ köftelik
bulgur
1 çay bardağı ezilmiş haşhaş
1 tane kuru
soğan
1
yemek kaşığı margarin
1 su bardağı sıvı yağ
3-4 dal marul
Yarım bağ maydonoz
İsteğe göre baharat
1
yemek kaşıgı
salça
Bulgur sıcak suyla şişmeye bırakılır. Tavaya margarin ve sıvı yağ bırakılır
soğan güzelce kavrulur, sonra
salçada kavrulur baharatı ayarlanır. Haşlanan
bulgurun içine dökülür.ezilmiş haşhaş da katılır yogurulur. İnce ince dogranmış marul ve maydonozlar katılır,
domates ve salatalık ile servis yapılır.