Ispanak Çevirme Çorbası
1 küçük demet
ıspanak
1 çorba kaşığı tereyağı
2 çorba kaşığı un
1 adet
yumurta
Yarım
limon
7 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
Ispaklar yıkanır ve çok ince kıyılır. Tereyağında solana kadar çevrilir. Üzerine tuz ve su ilave edilir. Diğer yanda un,
limon ve
yumurta çırpılır. Kaynayan çorbaya eklenir. Bir taşım pişirdikten sonra ateşten alınır.