Piliçli Nohutlu Enginar Graten
1 çay bardağı
nohut
4 tane
enginar göbeği
2 parça Er
piliç Şinitzel
1 çay bardağı
krema
100 gram rende kaşar
Yeteri kadar toz kırmızı
biber
1 diş
sarımsak
4-5 damla
limon suyu
1 adet
yumurtanın sarısı
Zeytinyağı
Tuz
Kara
biber
Muskat
Kızgın bir tavada Er
piliç Şinitzel'leri üzerine muskat rendeleyerek soteleyin. Haşlanmış
nohutları ilave ederek sotelemeye devam edin. Bir tutam tuz serperek soteleme işlemini tamamlayın. İçerisine
zeytinyağı, dövülmüş
sarımsak,
limon suyu ve kara
biber katıp karıştırın. Başka bir kapta;
krema,
yumurta sarısı, kaşar
peyniri rendesini karıştırın. Enginar göbeğine hazırladığınız
nohutlu Er
piliç'li karışımı yerleştirip en üstede kaşarlı harcı
koyun. Önceden ısıttığınız ve 180 dereceye ayarladığınız fırında üstü kızarıncaya kadar pişirin. Bu süre yaklaşık 30 dakika olabilir. Servis etmeden önce üstüne toz kırmızı
biber serpin.