ERİKLİ KEK
3 adet
yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
250 gr. tatlı lor
peyniri
1 çay bardağı su
4 çorba kaşığı tereyağı
1.5 su bardağı un
1
limon kabuğunun rendesi
1 çay bardağı
süt
10 adet kırmızı
erik
Yumurta ve şekeri çırpın, üzerine erimiş tereyağı, un, kabartma tozu, vanilya, su ve
limon kabuğu rendesini ekleyip çırpmaya devam edin. En son tatlı lor
peyniri koyup karıştırın. Karışımı yağlanmış kalıba
koyun. Üzerine doğranmış
erikleri dökün. 170 derece fırında 40 dakika pişirin.