Nohutlu Sac Kavurma
1 su bardağı
nohut
1 kg
kuzu kuşbaşı
2 adet
soğan
4 adet
domates
4 adet sivri
biber
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı kara
biber
Nohut, düdüklüde haşlanır ve suyu süzülür. Tavaya et konur, suyunu bırakıp çekene kadar ve kızarana kadar kavrulur. Bu arada
soğan ince kıyılır. Domatesin çekirdekleri çıkarılır, kuşbaşı büyüklüğünde doğranır. Biber de yuvarlak doğranır. Ete 5'er dakika arayla
soğan,
biber,
nohut ve
domates ilave edilir. Ateşten almadan hemen önce tuz, kekik ve kara
biber ilave edilir. Ateşten alınır.