Terbiyeli Patatesli Pirinçli Çorba
4 adet
patates
1 çay bardağı
pirinç
1 adet
soğan (rendelenmiş )
1 adet
tavuk veya et bulyon
3
yemek kaşığı margarin
Terbiyesi İçin:
1 adet
yumurta sarısı
Yarım su bardağı
yoğurt
1,5 2
yemek kaşığı un
Önce
patatesleri yıkayın ve kabuklarını soyun. Düdüklüde haşlayın. Haşlanan
patatesleri çatalla ezerek püre haline getirin.
Daha sonra çorba yapacağınız tencereye rendelenmiş bir adet
soğanı yağla birlikte hafif kavurun. Püre haline getirilmiş
patatesleri ekleyin ve kaşıkla çevirerek hafif kavurun,
pirinçlerin pişme büyüklüğünü hesap ederek yeteri kadar sıcak su ekleyin veya
tavuk sulu veya et suyu ekleyin veya sıcak suyun içine bulyon ekleyin. Ve
pirinçleri
koyun. Sıcak su dökün. (1 -1,5 litre su ortalama )
Pirinçler şişince tuzunu ekleyin. Ocağın altını kısın. Diğer tarafta çorbanın terbiyesini bir kasede hazırlayın. ( 1 adet
yumurta sarısı,
yoğurt ve unu çırpın. Sıcak çorba suyundan alarak kasedeki terbiyeye dökerek karıştırın. Daha sonra bu çorba terbiyesini sıcak
pirinçli
patatesli çorba karışımına yavaş yavaş ekleyerek yedirin. Biraz karıştırdıktan sonra ocağın altını kapatın ve kara
biberi ister şimdi ekleyin, dilerseniz kuru nane servis esnasında
koyun.