Fıstıklı Humus
2,5 su bardağı haşlanmış
nohut
3 diş
sarımsak
1 su bardağı tahin
1 çay bardağı
zeytinyağı
1 su bardağı su
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı tuz
2
limon suyu
1 tatlı kaşığı kırmızı pul
biber
1 tatlı kaşığı acı
biber salçası
2 çorba kaşığı
zeytinyağı
2 çorba kaşığı dolmalık
fıstık
Mutfak robotuna yeni haşlanmış sıcak nohudu ve haşlama suyundan bir su bardağı suyu ekleyip püre haline getirin. İçine tahin,
zeytinyağı ve
limon suyu ilave ederek karıştırmaya devam edin. Ezilmiş
sarımsak, kimyon, tuz ve pul
biberi ekleyip kıvamına bakın. Gerekirse biraz daha üzerine
zeytinyağı ve
limon suyu ekleyebilirsiniz. Servis tabağına alın. İstenirse,
zeytinyağında dolmalık
fıstıkları ve acı
salçayı kavurup humusun üzerine gezdirin ve servis yapın.