Tahinli Pırasa Salatası
3 adet ince
pırasa
1 çorba kaşığı tahin
1 adet
limon
5 çorba kaşığı
zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
Üzeri için:
10-15 dal maydanoz
Pırasalar bir kaç parçaya kesilir, kaynar suya atılır ve yarım olarak haşlanır. Süzgece çıkarılır, soğuk sudan geçirilir. Sonra 1 santim kalınlığında doğranır, tabağa aktarılır. Tahin,
limon suyu,
zeytinyağı ve tuz iyice karıştırılır. Pırsaların üzerine gezdirilir. Alt üst ederek karıştırılır. Kıyılmış maydanoz serpilir.