Tas Kebabı
1 kilo orta yağlı
koyun eti
3 adet
domates veya 1 kahve fincanı
salça
4 baş
soğan
1 tatlı kaşığı tuz
100 gr. Margarin
Bir tencerede etler kuşbaşı doğranmış olarak margarin yağında nar gibi olana kadar kızartılır ve bir kepçe ile dışarı alınıp aynı kapta ince doğranmış olan
soğanlar penbeleşinceye kadar kavrulur. Sonra buna kabukları soyulup çekirdekleri çıkarılmış
domatesler veya
salça, tuz ve iki buçuk bardak sıcak su da katılarak evvelce çıkarılmış olan etler de ilâve edilir. Ve ağır ateşte etler ilik gibi olana kadar pişirilir. «1,5-2 saat kadar». Bundan sonra tencere ateşten alınarak etler
salçası ile beraber servis tabağına aktarılır ve sıcak servis yapılır.
ML® Püreli Tas Kebabı için tıklayın