KIZARMIŞ SIĞIR KEBABI :
Sığırın but tarafından bütün bir parça alıp üzerinde bıçakla delikler açın, bu delikleri birer parça yağ ile doldurun. Sonra eti derince bir tencereye, az yağ ile birlikte
koyun. Pembe renk alana kadar kızartın. İyice kızarınca 4 bardak su dökün, tuz ve
biber ekin. Birkaç karanfil, defne yaprağı veya maydanoz, iki baş
soğan ve bir de
havuç atıp tencere kapağını sıkıca kapayın. Yağı fazla gelirse üzerinden kaşıkla alınıp, süzülür ve etin üzerine dökülüp servis yapılır.